Comentario previo:
Asociamos las zanahorias con el color naranja. Pero, como cuenta mi amiga Inma, de Freshvana, en su muro de facebook:
![Zanahorias de color naranja, morado, amarillo y blanco.]()
Esta semana he tenido la sorpresa de encontrarme con toda esta variedad de colores en mi despensa. En Murcia no es fácil encontrar esta cama de distintas zanahorias, que también se diferencian en el sabor, ya que unas son más dulces que otras o tienen un puntito ácido que las distingue. En el mercado que todos los jueves se coloca en la avenida de La Fama, yo tenía localizado un puesto donde (no siempre) había zanahorias de distinto color. La verdad es que las que no son de color naranja las suelen vender 2 o 3 veces más caras. Algo que realmente no debería suceder. Así va a ser imposible que se popularicen.
A ver si hay suerte y con la iniciativa de Freshvana se ponen de moda y empezamos a aprovechar los beneficios de la zanahoria.
Aprovechando alguna idea de la ensalada de zanahoria de Danza de Fogones, os sugiero una preparación muy sencilla en la que podéis apreciar la diferencia de sabores de los distintos tipos de zanahorias y luego comerlas con una rica salsa mayonesa, potenciada con ajo picado y wasabi, con el aditamento de unas pipas de calabaza crudas para dotar de valor nutritivo al plato. Por supuesto, podéis cambiar por otra salsa y otro fruto seco.
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"Las primeras zanahorias fueron de color púrpura y en su comercialización por los árabes surgieron blancas, amarillas, negras... Hasta el siglo XVI no apareció en Holanda la zanahoria naranja, fruto de un cruce para que tuvieran el color de su casa real".
Esta semana he tenido la sorpresa de encontrarme con toda esta variedad de colores en mi despensa. En Murcia no es fácil encontrar esta cama de distintas zanahorias, que también se diferencian en el sabor, ya que unas son más dulces que otras o tienen un puntito ácido que las distingue. En el mercado que todos los jueves se coloca en la avenida de La Fama, yo tenía localizado un puesto donde (no siempre) había zanahorias de distinto color. La verdad es que las que no son de color naranja las suelen vender 2 o 3 veces más caras. Algo que realmente no debería suceder. Así va a ser imposible que se popularicen.
A ver si hay suerte y con la iniciativa de Freshvana se ponen de moda y empezamos a aprovechar los beneficios de la zanahoria.
Aprovechando alguna idea de la ensalada de zanahoria de Danza de Fogones, os sugiero una preparación muy sencilla en la que podéis apreciar la diferencia de sabores de los distintos tipos de zanahorias y luego comerlas con una rica salsa mayonesa, potenciada con ajo picado y wasabi, con el aditamento de unas pipas de calabaza crudas para dotar de valor nutritivo al plato. Por supuesto, podéis cambiar por otra salsa y otro fruto seco.
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