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Tortilla de acelgas
Comentario previo: Pocas cosas hay más sencillas y más sabrosas que nuestras tortillas. Y esta que os traigo con acelgas ecológicas podría ser el paradigma de esa sencillez y sabor del que hablamos....
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Degustabox ¿también es útil para vegetarianos?
Contenido apto para vegetarianos de la caja Degustabox del mes de marzo de 2014. Hace unas semanas la agradable gente de Degustabox me ofrecieron la posibilidad de probar y divulgar su iniciativa. Mi...
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Verduras salteadas con salsa teriyaki
Comentario previo: Uno de los grandes problemas que me está causando este obligado reposo, en tanto consigo que me operen de menisco, es que hago menos ejercicio y eso me obliga a llevar una más dura...
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08 Menú vegetariano con recetas de otros blogs
Hoy saltamos el Atlántico para traer de tierras hispanohablantes recetas vegetarianas, aunque los sitios donde se publican no sean de cocina vegetariana. Habrá que aclarar (incluso sustituir) algún...
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Ensaladilla de coliflor y pasta
Comentario previo: La ensaladilla, ese plato fresco lleno de mayonesa, es algo que me encanta. Pero no siempre tenemos que hacerla con patata como base. Yo uso muchas veces coliflor ecológica para...
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Arroz con alcachofas y algas
Comentario previo: Este es un arroz hecho con la técnica de cocción a fuego fuerte y en una superficie muy extensa. Vamos, que está hecho como se hacen las paellas. Pero no quiero meterme en ningún...
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Gastroilustra: recetas de blogs vistas por ilustradores
Cartel anunciador del evento Gastroilustra Ayer, 8 de abril de 2014, en Lamarimorena Restaurant se celebró una curiosa exposición de ilustraciones de recetas de los Gastrobloggericos Murcianos vistas...
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09 Menú vegetariano con recetas de otros blogs
El noveno menú lo he compuesto con recetas internacionales interpretadas por blogs que no son de cocina vegetariana. En concreto son cuatro platos de distintos países de Europa que han sido preparados...
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Olluquito con champiñón
Comentario previo: El olluco (ullucus tuberosus) es un tubérculo, similar a la patata, típico de la zona andina de Sudamérica. Con él se hace un guiso en Perú al que denominan olluquito. La base del...
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Alcachofas gratinadas con provolone
Comentario previo: Esta receta está inspirada en una que le vi hacer a Arguiñano hace bastante tiempo y que ahora he encontrado en internet: Alcachofas gratinadas con queso. Me encantó por lo...
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Hamburguesas de lentejas rojas y verduras
Comentario previo: Cuando era niño uno de los insultos que manejaba era el de "eres más tonto que comer un bocadillo de lentejas". No quiero que os volváis tontos, pero sí que penséis en un bocata de...
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10 Menú vegetariano con recetas de otros blogs
Con éste, ya son diez los menús vegetarianos que he compuesto con recetas de otros blogs. Hasta la fecha he recurrido a blogs que no son de cocina vegetariana, pero en esta ocasión recurro a "compas"...
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Focaccia de garbanzos con brócoli y provolone
Comentario previo: A veces uno se mete en la cocina sin saber exactamente lo que va a hacer y acaba haciendo cosas como esta extraña focaccia, cuya masa tiene la peculiaridad de estar hecha con...
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Buñuelos de pizza
Comentario previo: La idea de este plato es muy sencilla. Se me pasó por la cabeza rellenar masa de pizza con algunos ingredientes y, tras un reposo para fermentar un poco la masa, freírla como si...
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Tarta de arroz con leche y paparajotes
Comentario previo: Tras la semana santa, Murcia se viste de gala y celebra sus Fiestas de Primavera. Son unas festividades muy arraigadas en la tradición, donde la ciudad vuelve sus ojos hacia la...
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11 Menú vegetariano con recetas de otros blogs
Volvemos a blogs que no son de cocina vegetariana para componer el menú de esta semana. En este caso recurro a cuatro mujeres cuyas recetas me han servido de inspiración en más de una ocasión y que...
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Tarta invertida de tomates y rabanitos
Comentario previo: Una tarta invertida es aquella a la que ponemos la masa sobre el relleno. El ejemplo más típico es el tatín de manzana. Hecha esta primera aclaración, decir también que la idea de...
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Limones encurtidos (preparación)
Comentario previo: Ya sé que lo que voy a decir solemos decirlo muchas veces en los blogs culinarios: "Llevaba tiempo queriendo preparar estos limones encurtidos y por fin hoy me he decidido". Bueno,...
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Huevos al plato con provolone y setas
Comentario previo: Este plato tiene poca explicación que dar. Es un clásico de la cocina. Unos huevos horneados con la compañía de otra vituallas que aporte sabor al plato. En este caso destacan el...
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12 Menú vegetariano con recetas de otros blogs
Vuelvo a los blogs culinarios de Murcia para componer este menú vegetariano con las recetas de blogs que no son vegetarianos. Entre los platos tradicionales de esta región, igual que sucede con muchas...
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