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Crónica fotográfica de la 2ª Quedada de Gastrobloguericos Murcianos
Empezamos por el final: A las puertas de la Cervecería Levante de Jumilla, tras la comida. 11:30 - Visita a la Bodega Juan GilTanques de fermentación a temperatura controlada.Diego Lozano y Mª Carmen,...
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Colineta José-Manu
Comentario previo: Lo primero es aclarar que una colineta es como se denomina en la zona de Galicia y Asturias a un bizcocho de almendra. Como recoge la Galipedia (Wikipedia en gallego): "A colineta é...
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Emparedado de berenjena con farsa de verduras
Comentario previo: En cocina, una farsa es un picadillo más o menos amalgamado que se utiliza para rellenar. Hay mucho que se puede aprender de lo que es hacer una farsa y, para quien quiera...
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Ensalada de quinoa, remolacha y feta
Comentario previo: En la Quedada del día 23, Raúl (de Contigo en la playa) me preguntaba por el uso de algunos ingredientes un tanto singulares como el bulgur o la quinoa. A él dedico esta receta para...
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Pan de calabacín, ajos tiernos y setas
Comentario previo:Esta receta se la vi hacer a Karlos Arguiñano. Me pareció tan sencilla y con tantas posibilidades que apunté algunos datos para hacerla. Lo que no apunté es que se llamaba "pan" y yo...
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Salsa de mostaza y yogur
Comentario previo: Ya dije que quería ir incluyendo las recetas de algunas de la salsas con que acompaño algunos platos. Hoy traigo una bien sencillita motivada por la alusión que me hizo Alicia, mi...
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Revizokeftedes
Comentario previo: Entre los productos ecológicos que me enviaron la gente de Freshvana venía un paquete de garbanzos pedrosillanos ecológicos de la marca Gumendi. Son unos garbanzos pequeños que...
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Pan en olla, sin amasado
Comentario previo: Desde hacía tiempo llevaba buscando el momento para hacer un pan horneado en olla. La primera dificultad era disponer de una olla que aguantara el calor del horno, ya que no procede...
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Compota de manzana (en microondas)
Comentario previo: La compota de manzana es muy sencilla de hacer y, más aún, si se hace en el microondas. Esta preparación es similar a las mermeladas, pero con menos azúcar y, en este caso, más...
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Borekas de chandrajo
Comentario previo: Buscando información sobre las revizokeftedes me tropecé, en el blog Con pan y postre, con una curiosa receta sobre unas empanadillas de berenjenas que tenían su origen en la cocina...
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Tarta de compota de manzana
Comentario previo: Hace unos días preparé una compota de manzana, con las que me suministra la gente de Freshvana, con la clara intención de preparar una tarta con ella. He estado buscando referencias...
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Penne con pesto de lechuga
Comentario previo: Las hojas externas de la lechuga, las de un verde más intenso, muchas veces se tiran por no gustar su sabor para las ensaladas. Con el precio que van teniendo las cosas y la...
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Guiso de alcaciles y habas
Comentario previo: En Murcia se solía llamar alcaciles a las alcachofas. Es una palabra que se está perdiendo igual que sucede con denominaciones de otros alimentos: bajocas a las judías verdes,...
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Quedada Bloggers Gastronómicos 8/9 de junio en Cartagena
¡Pedazo de precioso cartel que se ha marcado Lola (Lola en la cocina) para la Quedada de Cartagena! Pues sí, parece que fue ayer que estuvimos en Jumilla para la anterior quedada y ya tenemos a la...
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Frittata de calabacín
Comentario previo: La frittata es algo así como nuestra tortilla de patatas o española. Es un plato tradicional y muy típico de Italia. Cuenta con innumerables versiones, como suele suceder con los...
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Código Confianza
A través del blog "Lola en la cocina" he conocido esto del Código Confianza. Se trata de una iniciativa para la autoregulación y transparencia de los contenidos en blogs y otros medios de comunicación...
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Calabacín relleno de verdura
Comentario previo: La verdad es que no sé muy bien como no tenía subida esta receta. No es que la haga toda las semanas, pero sí que la suelo elaborar con cierta asiduidad. Bueno, la verdad es que no...
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Bizcocho de maicena
Comentario previo: Esta receta está sacada de la página 100 del volumen dedicado a la "Confitería y Repostería" de la Enciclopedia Culinaria de María Mestayer de Echagüe, Marquesa de Parabere (18ª...
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Nuevo curso/cena de cocina vegetariana en restaurante Maná
Fachada del restaurante Maná. El martes 28 de mayo, a partir de las 19:30, en el restaurante Maná se lleva a cabo un nuevo curso de cocina vegetariana que, como siempre, terminará con la cena en que se...
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Masa para pizza (sin amasar)
Comentario previo: Para quienes piensan que es complicado hacer una pizza casera con una masa elaborada por nosotros mismos, igual esta receta les va a desmontar muchos de sus argumentos para...
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