Ensalada de manzana y zanahoria con salsa de yogur

Tiempo de comidas frescas y de ligeras. Las ensaladas son las estrellas del momento y uno agudiza el ingenio para variar y hacerlas más atrayentes. Esta que traigo trata de ser muy poco calórica y, a la vez, saciante. Combinar fruta siempre es sugerente y la manzana puede servir para ese cometido. El aliño es la parte más peligrosa del aporte calórico y he tratado de afrontarlo con una combinación de yogur, pepino y ajo, sin gota de aceite y con el toque aromático de la menta, que nos trae recuerdos de la famosa tzatziki griega.

Plato sencillo, como cualquier ensalada, que podemos preparar en un momento y nos proporcionará un buen sabor y una mejor conciencia de no habernos pasado en la ingestión de calorías (cada ración no llega a las 200 calorías).