Hallullas chilenas

Desde hace un tiempo a esta parte me han aumentado las visitas y los comentarios que llegan a este blog desde Chile. Es algo que me alegra mucho y que no quiero dejar pasar sin hacer un público agradecimiento. Por eso me he decidido a hacer estas estas hallullas, que son un pan típico de aquella tierra. Es una forma de homenajear y de divulgar la gran cocina chilena, de la que espero aprender mucho.

Es un pan sencillo, pesado, plano y de consistencia firme, que da mucho juego para acompañar al desayuno, pero también para servir de soporte a un huevo a la plancha con ajo y quesos rallados (como el que aparece en la foto). Es un pan sin agua (lleva leche) y tiene un aporte grande de calorías en la manteca o margarina que se le añade. En las consultas que he realizado por Internet he encontrado bastante discrepancia en cuanto a la cantidad de cada uno de los ingredientes, así que he optado por hacer un poco la media entre unas y otras fuentes.

Sé que en muchas casas chilenas hacen sus propias hallullas y sé seguro que cada un podrá opinar sobre las diferencias entre estas que hace un español por vez primera y las que allá se hacen. Así que, estoy deseando leer sus opiniones y sus consejos para conseguir mejorar la receta.